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牛蹄筋的制作
作者:admin 发布日期:2017/9/12 9:26:35
牛蹄筋历来是宴席中的上品,口感淡嫩不腻,质地犹如海参。故有俗语说:牛蹄筋,赛过参。

牛蹄筋也是有着美容养颜延缓衰老的作用,还可强筋壮骨,有助于青少年的生长发育,延缓中老年人的骨质疏松。这道炖蹄筋五香味浓,是老少皆宜的佳品。


塔拉九牛牛蹄筋


1、准备好所有的食材,熟牛蹄筋切块,土豆胡萝卜去皮切块
2、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,大料和桂皮,加入一勺辣黄豆酱翻炒出香,倒入牛蹄筋翻炒片刻关火。
3、把炒过的牛蹄筋倒入砂锅中加入适量的水,加入少许白酒、老抽、鲜贝露、白糖,盖上盖子大火煮开,小伙炖煮30分钟。
4、再把切好的土豆和胡萝卜倒入继续炖煮,至土豆熟烂加入适量的盐,胡椒粉,鸡精调味。

5、最后撒上一些蒜苗花和香菜即好。




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